Eleano

Dal 1991 Eleano lavora a Ripacandida un unico vino protetto, l'Aglianico del Vulture Superiore DOCG, il rosso severo che nasce sui suoli vulcanici della Basilicata settentrionale. La scelta è di campo tanto quanto di cantina: viticoltura rigorosa e vinificazione intransigente, senza concessioni ai profili morbidi e di moda che altrove ammorbidiscono questo vitigno. L'Aglianico viene sottoposto a un minimo di trentasei mesi d'invecchiamento, il tempo necessario perché emergano la struttura tannica e la precisione minerale che l'altitudine del Vulture impone. Ogni annata diventa così una lettura del territorio più che una firma stilistica, e l'esito è un vino che chiede attenzione anziché offrire immediatezza. L'azienda apre le porte ai visitatori: salire fino a Ripacandida significa vedere da vicino come la pratica rigorosa in vigna e la sosta lunga in cantina generino l'autenticità di un rosso che non cerca scorciatoie. Un assaggio in loco è il modo più diretto per capirne la misura.

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