Enio Ottaviani

La vigna di Enio Ottaviani sta all'incrocio di due paesaggi: le colline di San Clemente da un lato, l'Adriatico poco distante dall'altro. Da questa doppia geografia—entroterra e mare—l'azienda familiare ricava la sua Romagna Albana DOCG, declinata sia nella versione ferma sia nel passito concentrato che segnano i due estremi dell'appellation, distesa su 22 comuni. È un vitigno che qui trova due letture opposte e complementari, l'una asciutta e diretta, l'altra dolce e stratificata. La conduzione resta a misura di famiglia, e questo si riflette nel modo in cui il terroir arriva in bottiglia: senza intermediazioni, come traduzione diretta del suolo romagnolo. Chi vuole capirlo può farlo sul posto: percorrere i filari tra collina e costa, scendere in cantina e assaggiare direttamente dal produttore, seguendo il passaggio dall'uva al calice in un solo luogo. È l'invito più concreto per leggere questo angolo d'Emilia-Romagna dal suo interno, calice alla mano.

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