Enotria Tellus

A San Polo di Piave, nella pianura trevigiana, Enotria Tellus lavora un'unica denominazione, la delle Venezie DOC, declinandola in bianchi che rinunciano agli artifici: Pinot Grigio, Chardonnay e Verduzzo nelle loro espressioni regionali. La cantina tratta ogni bottiglia come un racconto a sé, con identità visiva e narrazione proprie, così che le etichette non si confondano l'una nell'altra. Il gesto enologico privilegia la leggibilità del vitigno e del suolo sopra ogni sovrastruttura, in un'area del Nordest dove il Pinot Grigio ha trovato il suo bacino d'elezione. Qui l'origine non è un'astrazione: nasce da un terreno preciso e da mani precise, e la degustazione serve proprio a rendere inseparabili paesaggio e vino. La cantina è visitabile su appuntamento e durante gli eventi stagionali, con tour guidati tra i vigneti e assaggi pensati come esperienza immersiva. Chi vuole capire come i bianchi nordestini prendano forma può fissare una visita e attraversare i filari prima di sedersi al calice.

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