Enotria Tellus

À San Polo di Piave, dans la plaine de Trévise, Enotria Tellus travaille une unique dénomination, la delle Venezie DOC, en la déclinant en des blancs qui renoncent aux artifices : Pinot Grigio, Chardonnay et Verduzzo dans leurs expressions régionales. La cave traite chaque bouteille comme une histoire à part entière, avec une identité visuelle et une narration propres, afin que les étiquettes ne se confondent pas les unes avec les autres. Le geste œnologique privilégie la lisibilité du cépage et du sol par-dessus toute superstructure, dans une région du Nord-Est où le Pinot Grigio a trouvé son bassin d'élection. Ici, l'origine n'est pas une abstraction : elle naît d'un terroir précis et de mains précises, et la dégustation sert précisément à rendre indissociables le paysage et le vin. La cave est visitable sur rendez-vous et lors des événements saisonniers, avec des visites guidées des vignobles et des dégustations conçues comme une expérience immersive. Ceux qui veulent comprendre comment les blancs du Nord-Est prennent forme peuvent fixer une visite et parcourir les rangs avant de s'asseoir au verre.

Contacts