Facchetti

A Erbusco, sulle colline della Franciacorta, la famiglia Facchetti produce spumante metodo classico dal 1960 su 8,5 ettari. La proprietà governa cinque vigneti propri e ne affitta altri 3,5, tenendo insieme cura del territorio e una produzione annua di 45 mila bottiglie di Franciacorta e 10 mila di vino fermo. L'unica denominazione, il Franciacorta DOCG, è il centro attorno a cui ruota tutto il lavoro. L'assortimento racconta questa concentrazione: sette etichette di Franciacorta e quattro di fermo, elaborate da Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ed Erbamat, l'uva autoctona tornata di recente in gioco. Dai vigneti collinari escono spumanti e rosati dal profilo riconoscibile, dove il terroir si legge nella tensione e nella finezza della bolla. La cantina accoglie i visitatori per la degustazione: fermarsi qui è il modo più diretto per assaggiare, una accanto all'altra, le molte facce di una sola denominazione, e per capire come la collina di Erbusco si trasformi nel bicchiere.

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