Fattoria Altomena s.r.l.

A Pelago, dove l'Arno abbandona le colline del Valdarno per accostarsi a Firenze, Fattoria Altomena opera dentro una sola denominazione, tanto nota quanto sterminata: il Chianti DOCG, esteso su 67 comuni toscani. In vigna convivono il Sangiovese e le varietà complementari ammesse dalla zona, per rossi che rispettano la soglia minima dell'11,5% di alcol fissata dal disciplinare. Lavorare in un perimetro così vasto significa ammettere che il nome, da solo, dice poco: a fare la differenza sono la collocazione del vigneto e la disciplina varietale. Nel settore fiorentino del Chianti la fattoria fa del Sangiovese la misura di ogni annata, muovendosi in un impianto codificato dove ogni scelta, dal filare alla vinificazione, risponde a regole condivise. Ne esce un Chianti di territorio, che rivendica l'appartenenza a un'area precisa dentro una denominazione troppo ampia per essere raccontata come blocco unico. Più che rincorrere la potenza, Altomena cerca la coerenza, lasciando che vitigno e luogo definiscano il vino vendemmia dopo vendemmia.

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