Fattoria di Bagnolo

A Impruneta, entro il territorio del Chianti DOCG, la Fattoria di Bagnolo lavora su suoli ricchi di argilla che segnano in modo netto l'espressione del Sangiovese sulle colline a sud di Firenze. È il vitigno attorno a cui ruota l'intera produzione, interpretato secondo i parametri della denominazione: gradazione minima dell'11,5% e impiego dei vitigni tradizionali ammessi. Il risultato sono rossi che cercano l'equilibrio tra struttura e quel timbro minerale che distingue questo lembo della grande designazione toscana, estesa su sessantasette comuni. Restando fedele a un'unica denominazione, l'azienda concentra il proprio lavoro sulla resa del terroir imprunetino, dove la componente argillosa del suolo dà ai vini tenuta e definizione. Non è la varietà del catalogo a raccontarla, ma la precisione con cui traduce un paesaggio agricolo preciso in una lettura riconoscibile del Chianti, vendemmia dopo vendemmia.

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