Fattoria di Lamole

La Fattoria di Lamole coltiva i terreni classificati del Chianti Classico a Greve, dove il Sangiovese e i vitigni rossi complementari trovano le condizioni di coltivazione che la Toscana collinare sa offrire. Il lavoro si concentra su un'unica denominazione, ma su una delle più esigenti, quella che governa appena sette comuni e ne fa un areale ristretto e riconoscibile. I vini rossi dell'azienda raggiungono un minimo del 12% di alcol e rispondono al disciplinare DOCG che regola ogni passaggio, dalla vigna alla bottiglia. Ma è nel dettaglio agronomico che si gioca l'identità: ogni vendemmia nasce da vigneti calibrati sulle specifiche esigenze del terroir, così che il risultato non sia mai un Chianti generico. Ne escono espressioni in cui convivono il carattere varietale del Sangiovese e un netto senso del luogo, quella firma di Lamole che dipende dall'altitudine e dall'esposizione delle colline di Greve. Un solo nome in etichetta, dunque, ma declinato annata dopo annata come lettura fedele di un territorio circoscritto.

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