Fattoria di Poggiopiano di M. Galardi

Sulle colline fiorentine che guardano dall'alto il centro storico, Fattoria di Poggiopiano trasforma l'altitudine di Fiesole in Chianti DOCG di carattere. È una posizione di soglia, a pochi passi da Firenze eppure immersa nella quiete rurale, dove vigneti e oliveti si alternano sui pendii e la vicinanza della città convive con il ritmo lento della campagna. L'azienda si dedica a un'unica denominazione, il Chianti, guidato dal Sangiovese e ottenuto con un'agricoltura biologica che la lega al Distretto Biologico locale, in una viticoltura attenta agli equilibri del suolo e alla convivenza tra le colture. Ne nascono vini che raccontano insieme la cultura enologica toscana e una consapevolezza agronomica precisa. Chi vuole comprendere da vicino questo intreccio può prenotare una delle degustazioni guidate in cantina: un percorso che mostra come l'altitudine, l'esposizione e la scelta biologica plasmino il vino, e che permette di assaggiare le annate a due passi dai monumenti fiorentini, senza uscire dal verde delle colline.

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