Fattoria Le Calcinaie

Sulle pendici della Val di Greve, in pieno territorio chiantigiano, la Fattoria Le Calcinaie è condotta da più generazioni della famiglia Capponi. I vigneti restituiscono Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero, vinificati in versioni bianche, rosate e rosse sotto un'unica denominazione, il Toscano IGT. È una cornice volutamente ampia, che non impone un profilo rigido e lascia alla cantina il margine per leggere in modi diversi lo stesso paesaggio agricolo. Qui il mestiere si misura sul ritmo delle stagioni: ogni annata porta il segno del ciclo climatico che l'ha generata, e la vigna non viene mai separata dalla cantina. Chi arriva trova un'agricoltura di contatto diretto, dove le degustazioni guidate si intrecciano alle passeggiate tra i filari e il vino nel bicchiere resta legato al suolo che lo ha prodotto. Prenotate una visita per attraversare i vigneti e verificare, sul posto, come la Val di Greve traduce il Sangiovese in bottiglia.

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