Fattoria Le Calcinaie

Sur les pentes de la Val di Greve, en plein territoire du Chianti, la Fattoria Le Calcinaie est dirigée depuis plusieurs générations par la famille Capponi. Les vignobles donnent du Sangiovese, du Trebbiano Toscano et du Canaiolo Nero, vinifiés en versions blanches, rosées et rouges sous une unique dénomination, le Toscano IGT. C'est un cadre volontairement large, qui n'impose pas de profil rigide et laisse à la cave la marge de lire de différentes manières le même paysage agricole. Ici, le métier se mesure au rythme des saisons : chaque millésime porte la marque du cycle climatique qui l'a généré, et la vigne n'est jamais séparée de la cave. Ceux qui viennent découvrent une agriculture de contact direct, où les dégustations guidées s'entremêlent avec des promenades entre les rangs de vigne et où le vin dans le verre reste lié au sol qui l'a produit. Réservez une visite pour traverser les vignobles et vérifier, sur place, comment la Val di Greve traduit le Sangiovese en bouteille.

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