Fattoria Mantellassi

A Magliano in Toscana, borgo collinare della Maremma grossetana, la Fattoria Mantellassi vinifica Morellino di Scansano DOCG a partire dal Sangiovese, cuore ampelografico della denominazione. I sette comuni che la compongono sono noti per un carattere minerale e una struttura tannica precisa, e l'azienda vi si allinea con rossi che dichiarano almeno il 12,5% di alcol. È un Morellino costruito sull'equilibrio: la freschezza tiene testa al corpo, il frutto maremmano non scivola nella marmellata. A dettarne il profilo sono il clima mediterraneo e i terreni argillosi di Magliano, che insieme spiegano la tensione di questi vini e la loro tenuta nel tempo. La lettura è quella di una denominazione che vive di identità territoriale più che di potenza: il Sangiovese resta protagonista, ma è la Maremma—il suo sole, le sue argille—a firmare il bicchiere. Un ritratto sobrio e coerente della viticoltura grossetana.

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