FEDERICI ORAZIO

Da Apiro, sulle colline maceratesi, Federici Orazio copre un arco insolitamente ampio del panorama marchigiano: quattro denominazioni protette che attraversano bianchi, rossi e bollicine. La Vernaccia di Serrapetrona si sdoppia tra la versione spumante e quella ferma in rosso, mentre il Cònero raccoglie i blend più strutturati, quelli che chiedono ventiquattro mesi prima di raggiungere l'equilibrio. Sul versante bianco lavora due riserve di Verdicchio dai profili distinti—Matelica e Castelli di Jesi—che dopo diciotto mesi di affinamento guadagnano una complessità lontana dall'immediatezza del vitigno in gioventù. Tenere insieme registri così diversi, dal rosso da lungo invecchiamento allo spumante, richiede una lettura precisa di ciascun terroir e dei tempi che impone. È questo il tratto che definisce la cantina: non la specializzazione su un solo stile, ma la capacità di muoversi con la stessa attenzione tra le denominazioni più rappresentative dell'entroterra marchigiano, restituendo di ognuna il carattere che la distingue.

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