FERRERO F.LLI Az. Agr. di Ferrero Renato

A La Morra, nella frazione dell'Annunziata, la cantina Ferrero F.lli affonda le radici nel 1930 e in una geografia di parcelle storiche: quattro ettari appena, tra cui una vigna che affianca un'antica cantina del 1750 nella borgata Manzoni, dove la famiglia si stabilì nella seconda metà dell'Ottocento. Su questa superficie ridotta l'azienda coltiva quattro denominazioni, tutte langhette e tutte DOCG, divise in due registri: i grandi Nebbioli da lungo invecchiamento — Barolo e Barbaresco — e i rossi più immediati da uva Dolcetto, il Dogliani e il Dolcetto di Diano d'Alba. La gestione contemporanea tiene insieme strumenti moderni e protocolli tradizionali di affinamento: il Barolo, in particolare, riposa un minimo di trentotto mesi prima di lasciare la cantina. È un lavoro di misura più che di volume, in cui ogni parcella conta. L'azienda apre le porte ai visitatori: si possono prenotare degustazioni dirette per assaggiare i vini langheresi nel luogo stesso in cui prendono forma, tra le vigne che li hanno generati.

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