FERRERO F.LLI s.s.a

A Castellinaldo d'Alba, nel Cuneese, Ferrero F.lli lavora quattro denominazioni DOCG tutte radicate nei rossi del Piemonte. Due nascono da Dolcetto autoctono, il Dolcetto di Diano d'Alba e il Dogliani; le altre due da Nebbiolo, Barbaresco e Barolo, con quest'ultimo che chiede trentotto mesi di affinamento per raggiungere il minimo del tredici per cento di alcol. Il riferimento dichiarato è il terroir delle colline sabbiose del Roero, dove la selezione della materia prima e il rispetto per l'uva fissano la linea della cantina. La gamma percorre l'intero arco del rosso langarolo, dal Dolcetto di beva pronta al Nebbiolo da lunga attesa, restituendo un territorio letto per intero più che per singoli picchi. Generazioni di viticoltori hanno affinato qui un mestiere che resta ancorato al lavoro di vigna, prima ancora che alla cantina. Ne esce un profilo coerente, in cui le quattro denominazioni funzionano come tappe successive di una stessa idea di rosso piemontese, ordinato per struttura e tenuta nel tempo.

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