Ferri Antonio

Sulle colline di Penne, in provincia di Pescara, Ferri Antonio produce olio extravergine entro la denominazione Aprutino Pescarese DOP, che si estende su quarantasei comuni dell'Abruzzo interno e costiero. È un lembo di collina dove suoli vulcanici e brezze adriatiche disegnano un ambiente di coltura preciso, sospeso tra montagna e mare. Da questo contesto nasce un extravergine dal profilo riconoscibile: tonalità verde-gialla, note erbacee e una fruttosità contenuta, che privilegia l'equilibrio all'esuberanza. Ogni spremitura riflette il carattere specifico di questa fascia collinare, dove la componente vulcanica del suolo e l'esposizione ai venti di mare lasciano un'impronta netta nel prodotto. Ferri interpreta l'Aprutino Pescarese come una questione di misura, cercando la definizione aromatica più che la concentrazione. È un olio che racconta il pennese attraverso la sua compostezza, restituendo un frutto maturato in condizioni tanto rigorose quanto poco frequenti, dove la geografia del rilievo detta il ritmo della raccolta e, con esso, il timbro finale dell'extravergine.

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