Fertuso Gaetano

Fertuso Gaetano opera a Villaricca, nell'entroterra napoletano, dove la Melannurca Campana matura sotto la luce mediterranea. L'attività si concentra sui frutti della zona protetta, circoscritta a cinque comuni, e sulla selezione delle due varietà ammesse—Annurca e Rossa del Sud—riconoscibili per la polpa bianca e croccante e per la buccia dal rosso intenso che le distingue tra le mele italiane. È un frutto dalla lunga consuetudine colturale nel territorio campano, arrivato alla forma attuale attraverso generazioni di coltivazione e segnato da un equilibrio tra dolcezza e note minerali nitide. Su questo profilo—una singola denominazione IGP, lavorata con attenzione alla provenienza—si regge il lavoro dell'azienda, che affida la propria riconoscibilità alla fedeltà all'origine più che all'ampiezza del catalogo. Non è la quantità di etichette a definirla, ma la costanza con cui presidia un raccolto e un'area circoscritti, dove la mela trova le condizioni che le sono proprie.

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