Fondo Antico Srl Società Agricola

Nella Contrada Portelli, alle porte di Trapani, Fondo Antico coltiva ottanta ettari dove il vigneto si alterna a oliveti e limoneti. La famiglia Polizzotti-Scuderi affianca a un secolo di lavoro in campo la ricerca contemporanea, vinificando sotto le due denominazioni regionali — Sicilia DOC e Sicilia IGP — con Nero d'Avola, Perricone e gli altri vitigni che l'isola riconosce come propri. Ne nascono bianchi, rossi e rosati che raccontano il caldo asciutto del Trapanese, accanto a un olio extravergine dal profumo netto di pomodoro verde: un paniere che tiene insieme vite e ulivo come vuole il paesaggio siciliano. L'azienda intreccia radici territoriali e sperimentazione senza sceglierne una a scapito dell'altra, e apre le porte a chi voglia verificarlo di persona. Vale la sosta: una degustazione in cantina, tra le contrade trapanesi, è il modo più diretto per misurare come tradizione e innovazione convivano nello stesso bicchiere.

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