Fontaleoni

Quando nel 1959 Giovanni Troiani lasciò la mezzadria marchigiana per le colline di San Gimignano, non poteva sapere che quel podere a conduzione mista avrebbe trovato la sua vocazione in un vitigno bianco. La transizione fu graduale: l'agricoltura promiscua arretrò via via che il terreno rivelava la propria attitudine alla Vernaccia, e la famiglia scelse di concentrarsi su ciò che la terra chiedeva. Oggi Fontaleoni interpreta la Vernaccia di San Gimignano DOCG con la misura di un'azienda familiare, dove la pazienza conta quanto il suolo. Il racconto aziendale ruota attorno a una sola decisione—spostarsi verso sud—e a come quella scelta abbia orientato decenni di lavoro in una delle zone bianchiste più riconoscibili della Toscana. Chi arriva a San Gimignano può fermarsi in cantina e verificare nel calice il senso di quella radice piantata più di sessant'anni fa: prenotate una degustazione per seguire la Vernaccia dalla vigna alla bottiglia.

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