Forestan Ferruccio

A Torreglia, tra i rilievi vulcanici dei Colli Euganei padovani, Forestan Ferruccio dedica il proprio lavoro ai vitigni aromatici a bacca bianca, che qui trovano suoli e microclima favorevoli. Il fulcro è la Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, declinata a partire dal Moscato giallo in tre registri distinti: la versione ferma, lo spumante e il passito. Ogni tipologia mette in luce un lato diverso dello stesso vitigno, dal profilo floreale più diretto alla concentrazione dolce dei vini da uve appassite. La produzione ruota attorno alla fedeltà varietale e agli standard imposti dalla denominazione, con l'obiettivo di far emergere il carattere aromatico senza mascherarlo. Il terreno di origine vulcanica e le correnti dei colli lasciano un'impronta netta, che il vignaiolo asseconda invece di correggere. Ne nasce una gamma coerente, costruita su un solo vitigno letto attraverso stili diversi, dove il filo conduttore resta sempre l'intensità profumata del Moscato giallo e la sua capacità di adattarsi a spumante, versione ferma e passito.

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