FRANCESCO IANDOLO Azienda Agricola

Da Brignano-Frascata, in provincia di Alessandria, Francesco Iandolo distribuisce il proprio lavoro su tre denominazioni piemontesi, tutte DOCG, che raccontano il sud-est della regione da angolazioni diverse. Il Ruchè di Castagnole Monferrato nasce da un vitigno raro, coltivabile entro sette soli comuni; il Terre Alfieri copre undici comunità con una gamma che alterna bianchi e rossi; la Barbera d'Asti completa il trittico con il rosso che più identifica queste colline. Tre appellazioni, tre logiche produttive: la scommessa su un'uva di nicchia, l'apertura verso più tipologie, il radicamento in un classico regionale. Il denominatore comune è un terroir che il produttore descrive come segnato dalla componente granitica del suolo, e una scelta di campo netta a favore dell'autenticità delle origini protette. Iandolo non insegue l'ampiezza del catalogo ma la coerenza tra vitigno e luogo: ciascuna denominazione resta ancorata al proprio disciplinare e al proprio ristretto perimetro geografico, così che la varietà dell'insieme non diventi mai dispersione.

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