FRANCESCO IANDOLO Azienda Agricola

De Brignano-Frascata, dans la province d'Alessandria, Francesco Iandolo répartit son travail sur trois appellations piémontaises, toutes DOCG, qui racontent le sud-est de la région sous différents angles. Le Ruchè di Castagnole Monferrato est issu d'un cépage rare, cultivable dans seulement sept communes ; le Terre Alfieri couvre onze communautés avec une gamme qui alterne blancs et rouges ; la Barbera d'Asti complète le triptyque avec le rouge qui identifie le mieux ces collines. Trois appellations, trois logiques de production : le pari sur un raisin de niche, l'ouverture vers plusieurs typologies, l'enracinement dans un classique régional. Le dénominateur commun est un terroir que le producteur décrit comme marqué par la composante granitique du sol, et un choix clair en faveur de l'authenticité des origines protégées. Iandolo ne recherche pas l'étendue du catalogue mais la cohérence entre le cépage et le lieu : chaque appellation reste ancrée à son cahier des charges et à son périmètre géographique restreint, de sorte que la variété de l'ensemble ne devienne jamais dispersion.

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