Franchetto

Sui pendii vulcanici di Roncà, tra i colli veronesi, Franchetto lavora quattro denominazioni che si dividono tra fermi e frizzanti. L'asse portante resta il Soave: il Recioto di Soave e il Soave Superiore, entrambi da Garganega e Trebbiano di Soave, nascono dalla zona che abbraccia dodici comuni e definiscono l'identità della cantina. Accanto a questi, il Lessini Durello e il Monti Lessini nella versione spumante testimoniano il controllo del produttore sugli stili effervescenti, completando una gamma che passa dal dolce del Recioto alla bollicina. Il filo che tiene insieme le etichette è la coltivazione diretta, dove l'attenzione quotidiana alla terra vulcanica modella ciò che arriva nel bicchiere. L'azienda è visitabile: vale la sosta a Roncà per percorrere i vigneti sui suoli vulcanici e assaggiare, uno accanto all'altro, il contrasto tra i Soave fermi e gli spumanti dei Monti Lessini, cogliendo sul posto la logica che unisce queste quattro denominazioni.

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