Dove si produce Recioto di Soave?

Recioto di Soave si produce in 12 comuni in Veneto: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi e altri.

Con quale vitigno si fa Recioto di Soave?

Recioto di Soave si produce con Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave, altri vitigni a bacca bianca idonei (prov. Verona).

Qual è la gradazione minima di Recioto di Soave?

La gradazione alcolica minima di Recioto di Soave è 12% vol.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è il vertice della classificazione dei vini italiani, con garanzie di origine e qualità sigillate dallo Stato.

DOCG · dal 1973

Recioto di Soave

Wine · PDO · 12 comuni

Il Recioto di Soave, riconosciuto dal 1973 e tutelato da un consorzio che conta 174 produttori nel Veneto, si distingue nettamente nel panorama dei bianchi della zona per l'obbligatorio processo di appassimento delle uve. Questa tecnica, applicata in dodici comuni tra cui Caldiero, impone una resa massima di 9 tonnellate per ettaro per i grappoli destinati alla disidratazione. Il disciplinare esige l'impiego di almeno il 70% di Garganega, garantendo un titolo alcolometrico naturale minimo del 14% vol dopo l'appassimento. Il vino ottenuto, dal colore giallo dorato e note olfattive intense e fruttate, può essere commercializzato solo a partire dal primo settembre dell'anno successivo alla vendemmia.

Garganega 70%min 12% volmax 90 q/hasource ↗

Zona di produzione

Produttori174 verificati

Alba✓Albertini✓Aldegheri✓Alibrianza✓Allegrini✓Antica Corte✓Antiche terre venete✓Avogaro✓Baccolo✓Balestri Valda✓Benini Alessandro✓Bernard✓Bettili✓Bianchi✓Biscardo Vini✓Bogoni✓Bolla✓Botter✓Brigaldara✓Bruno Tasoniero✓Cà Frigo✓Caldirola✓Cambrago Casa Vinicola✓Campagnola✓Canoso✓Cantina Danese✓Cantina del Castello✓Cantina della Valpolicella✓Cantina di Castelnuovo del Garda✓Cantina di Colognola ai Colli✓Cantina di Gambellara✓Cantina di Monteforte d'Alpone✓Cantina Levorato✓Cantina Marti✓Cantina Martinelli✓Cantina Vini Armani✓Cantine Delibori✓Cantine G. Pavan✓Cantine Lenotti✓Cantine Pirovano✓Cantine Riondo✓Cantine Vitevis✓Cà Prearo✓Cà Rugate✓Casa Girelli✓Casarotto✓Casa Vinicola Bennati✓Casa vinicola Carlo Zenegaglia✓Castellani✓Castellani Michele & Figli✓Cavaggioni Lino✓Cesari✓Cielo e Terra✓Coffele✓Collis Cantina Veneta✓Collis Veneto Wine Group✓Contri Spumanti✓Corte Adami✓Corte Aleardi✓Corte Allodola✓Corte Canella✓Corte Giara✓Corte Mainente✓Corte Moschina✓Corte Sant'Alda✓Cottini 1925✓Dama del Rovere✓Ditta Nicolini Salvatore✓DOMUS VINI✓El Vegro✓Enoitalia✓Equipe✓Eurovini Snc✓Facchin Carla✓Farina✓Fasoli Gino✓Fattori✓Fattori Giovanni✓Filippi wines✓F.lli Martini Secondo Luigi✓F.lli Tedeschi✓Fornaro✓Franchetto✓Fratelli Giuliari Vini✓G.B. Bertani✓Giannitessari✓Gini Viticoltori✓Giordano Vini✓Graziano Prà✓Gruppo Italiano Vini✓Guerrieri Rizzardi✓i Campi✓Icaro✓I Cerceni✓Inama✓I Stefanini✓La Cappuccina✓La Formica✓Lamberti✓Laronchi✓Latium✓Le Albare✓Le Battistelle✓Le Chiarelle✓Le Mandolare✓Le ville di Antanè✓Mabis✓Marcato Family✓Marco Mosconi✓Martinelli Gabriele✓Masi✓Massimago✓Menti Giovanni✓MGM✓Minini✓Mondello Wines✓Montecrocetta✓Monte del Frà✓Montetondo✓Montezan✓Montresor Heritage✓Napoleone Vinicola✓Nardello✓Pagani✓Pasqua✓Pelosato Alberto✓Pieropan✓Poggi Giorgio✓Poia✓Portinari✓Posenato Carlo Alberto✓Quargentan✓Quargentan David✓Righetti Luigi & C.✓Rizzotto Spumanti✓Roccolo Grassi✓Roncolato Antonio✓Sabaini Aldolfo✓Salvaterra✓Sandro De Bruno✓Santa Sofia✓Santi✓Sartori✓Schenk Italia✓Strele✓Suavia✓Tamellini✓Tenuta Santa Maria alla Pieve✓Tenuta S. Antonio✓Tenuta Solar✓Tenute Piccini✓Tessari✓Tinazzi✓Tirapelle✓Tirapelle Nicola✓Tommasi Viticoltori✓Torboli✓Toser✓Trabucchi✓Verga✓Vicentini✓Villa Canestrari✓Villa Erbice✓Villa Mattielli✓Villardi Arnaldo✓Villardi Leopoldo✓Vinicola Decordi✓Vinicola Tombacco✓Vini SCIC✓Zambon✓Zambon Claudio✓Zenato✓Zeni✓Zonin✓

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I fatti

Colore: giallo dorato
Gusto: dolce, vellutato, rotondo, eventualmente con sfumature di vaniglia, anche vivace
Consorzio: Consorzio tutela vini Soave e Recioto di Soave →

I produttori 174

Sant'Ambrogio di Valpolicella

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+ altri 166 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio

Domande frequenti

Dove si produce Recioto di Soave?: Recioto di Soave si produce in 12 comuni in Veneto: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi e altri.
Con quale vitigno si fa Recioto di Soave?: Recioto di Soave si produce con Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave, altri vitigni a bacca bianca idonei (prov. Verona).
Qual è la gradazione minima di Recioto di Soave?: La gradazione alcolica minima di Recioto di Soave è 12% vol.
Cosa significa DOCG?: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è il vertice della classificazione dei vini italiani, con garanzie di origine e qualità sigillate dallo Stato.