Frantoio Oleario Agrifoglio SRL

A Vieste, sul promontorio del Gargano nel Foggiano, il Frantoio Oleario Agrifoglio produce olio extravergine Dauno DOP, denominazione che raccoglie sessantuno comunità della zona protetta. La selezione del frantoio privilegia l'essenza del territorio più della resa: oli di tonalità verde-dorata, dal profilo fruttato, con note erbacee e un calore lievemente piccante tipico della provincia. Il mare vicino e i suoli garganici concorrono a definirne l'impronta. L'approccio alla qualità è rigoroso e dichiaratamente lontano dalle standardizzazioni industriali: ogni raccolta genera oli di spessore consapevole, dove il frutto conserva la firma del luogo. Il frantoio accoglie visitatori e degustatori, e questo lo rende un punto d'osservazione diretto sul lavoro, dalla molitura al calice d'assaggio. Vale la pena fermarsi qui per seguire il passaggio dall'oliva all'olio e misurare al palato quell'amaro vegetale e quel piccante che raccontano il Gargano meglio di qualsiasi etichetta.

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