Frantoio Oleario Grifa Giovanni & C. SAS

A Manfredonia, dove la piana di Foggia si affaccia sul Gargano, il Frantoio Oleario Grifa Giovanni & C. lavora olive raccolte nel comprensorio dei sessantuno comuni che disegnano la denominazione Dauno DOP. La spremitura convenzionale convive qui con pratiche di agricoltura biologica, una scelta tecnica maturata lungo decenni di molitura e affinata di stagione in stagione. Ne esce un extravergine dai riflessi che scorrono dal verde al giallo, fedele al fruttato che distingue la Dauno: un olio in cui le note piccanti e amare non sono accessorie ma firma varietale, indice di olive colte al punto giusto e franto senza attese. Il lavoro dell'azienda resta ancorato a un solo areale e a un solo prodotto, condizione che permette di concentrare competenza e controllo su ogni fase. È un olio che racconta la Capitanata olivicola più che un marchio: territorio del Tavoliere tradotto in bottiglia, senza scorciatoie e senza forzature aromatiche.

Contatti