Franz Haas

Con radici nel Friuli-Venezia Giulia fin dal 1880 e otto generazioni tramandate sotto lo stesso nome, Franz Haas costruisce il proprio lavoro attorno ai bianchi. La denominazione di riferimento è la delle Venezie DOC, declinata attraverso Pinot Grigio, Chardonnay e varietà autoctone, in un profilo che privilegia la nitidezza varietale. La cifra dell'azienda si legge in una scelta tecnica precisa: dopo decenni di ricerca e confronto internazionale, la cantina ha adottato la chiusura a vite, decisione consapevole per preservare l'espressione dell'uva e garantire coerenza da una bottiglia all'altra. È il segno di una casa che unisce la continuità familiare lunga otto generazioni a una disponibilità a rivedere le proprie prassi quando il risultato nel calice lo giustifica. Chi vuole coglierne il carattere può farlo sul posto: l'azienda è visitabile, e la degustazione resta il modo più diretto per verificare che cosa quella coerenza dichiarata significhi davvero, sorso dopo sorso.

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