Franz Haas

Ancrée dans le Friuli-Venezia Giulia depuis 1880 et forte de huit générations transmises sous le même nom, Franz Haas bâtit son œuvre autour des vins blancs. La dénomination de référence est la delle Venezie DOC, déclinée à travers le Pinot Grigio, le Chardonnay et des cépages autochtones, dans un profil qui privilégie la netteté variétale. La marque de fabrique de l'entreprise réside dans un choix technique précis : après des décennies de recherche et de comparaisons internationales, la cave a adopté le bouchon à vis, une décision consciente pour préserver l'expression du raisin et garantir la cohérence d'une bouteille à l'autre. C'est le signe d'une maison qui allie une continuité familiale de huit générations à une volonté de revoir ses pratiques lorsque le résultat dans le verre le justifie. Ceux qui souhaitent en saisir le caractère peuvent le faire sur place : le domaine est ouvert aux visites, et la dégustation reste le moyen le plus direct de vérifier ce que cette cohérence déclarée signifie réellement, gorgée après gorgée.

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