Gaierhof

Da oltre settant'anni la famiglia Togn guida Gaierhof tra i vigneti di Roverè della Luna, all'estremo nord del Trentino. L'azienda attinge a sette denominazioni fra DOC e IGT, un ventaglio che copre gran parte delle possibilità enologiche della regione: dai rossi di carattere del Teroldego Rotaliano, vitigno bandiera della Piana Rotaliana, allo spumante del Trento, fino alle indicazioni geografiche più ampie che abbracciano il Vallagarina e i Vigneti delle Dolomiti. L'ampiezza del portafoglio non si traduce in dispersione. Il filo che tiene insieme etichette tanto diverse è una ricerca di chiarezza varietale e di aderenza al luogo: vini segnati da freschezza e affidabilità, costruiti senza orpelli né concessioni all'effetto. In un territorio dove convivono tradizioni germaniche e latine, Gaierhof sceglie di attraversarle tutte, dalla bollicina d'altura al rosso rotaliano, mantenendo un registro sobrio e riconoscibile. È l'atteggiamento di una casa che interpreta la molteplicità delle denominazioni trentine non come vetrina ma come mappa da percorrere con misura e coerenza di stile.

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