GALASSI GINO

Da Monte San Vito, alle porte di Ancona, Gino Galassi governa quattro denominazioni DOCG disseminate nella provincia marchigiana, un raggio d'azione che attraversa colline calcaree e la vicinanza dell'Adriatico. Il suo portafoglio tiene insieme registri opposti: i rossi di struttura del Cònero, ricavati sui versanti che guardano il mare, e due riserve di Verdicchio che parlano lingue diverse, quella più austera di Matelica, protetta nell'entroterra, e quella dei Castelli di Jesi, più aperta e solare. A completare il quadro c'è la Vernaccia di Serrapetrona, rarità da uva nera confinata a tre soli comuni, declinata tanto in versione spumante quanto in rosso. È una geografia frammentata, fatta di micro-zone che il cambio d'altitudine e le esposizioni tengono separate, e Galassi la percorre per intero senza cercare un unico timbro: ogni denominazione resta fedele al proprio terreno d'origine. Il risultato è meno un'azienda che un piccolo atlante dei bianchi e dei rossi che le Marche sanno produrre nel raggio di poche valli.

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