GALASSI GINO

Depuis Monte San Vito, aux portes d'Ancône, Gino Galassi gère quatre appellations DOCG disséminées dans la province des Marches, un rayon d'action qui traverse des collines calcaires et la proximité de l'Adriatique. Son portefeuille réunit des registres opposés : les rouges structurés du Cònero, issus des coteaux face à la mer, et deux réserves de Verdicchio qui parlent des langues différentes, celle plus austère de Matelica, protégée dans l'arrière-pays, et celle des Castelli di Jesi, plus ouverte et solaire. Pour compléter le tableau, il y a la Vernaccia di Serrapetrona, une rareté issue de raisin noir confinée à seulement trois communes, déclinée aussi bien en version spumante qu'en rouge. C'est une géographie fragmentée, faite de micro-zones que le changement d'altitude et les expositions maintiennent séparées, et Galassi la parcourt entièrement sans chercher une seule empreinte : chaque appellation reste fidèle à son terroir d'origine. Le résultat est moins une entreprise qu'un petit atlas des blancs et des rouges que les Marches savent produire dans un rayon de quelques vallées.

Contacts