GALILEO SOC. AGR. S.S.

A Vazzola, nella pianura trevigiana attraversata dal Piave, la Società Agricola Galileo lavora due denominazioni a garanzia massima che convivono sullo stesso territorio: il Lison DOCG per i bianchi e il Piave Malanotte DOCG per i rossi. Sul fronte bianco domina il Tai, coltivato entro i diciannove comuni della zona, da cui nascono vini di impronta minerale e definita. I rossi impongono un ritmo diverso. Le selezioni di Raboso destinate al Malanotte richiedono almeno trentasei mesi di maturazione prima di raggiungere la bottiglia, un'attesa lunga da cui il vitigno esce con la struttura e il nerbo acido che segnano questo angolo di nordest. La distanza tra le due anime—la freschezza immediata del Tai e la pazienza tannica del Raboso—misura bene il carattere dell'azienda, dove la conformità agli standard tecnici delle due DOCG conta quanto l'eredità viticola locale. Il risultato è un catalogo che tiene insieme prontezza e capacità di sfidare il tempo, senza forzare né l'una né l'altra.

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