GALILEO SOC. AGR. S.S.

À Vazzola, dans la plaine de Trévise traversée par le Piave, la Società Agricola Galileo travaille deux dénominations à la garantie maximale qui coexistent sur le même territoire : le Lison DOCG pour les blancs et le Piave Malanotte DOCG pour les rouges. Sur le front des blancs, le Tai domine, cultivé dans les dix-neuf communes de la zone, d'où naissent des vins à l'empreinte minérale et définie. Les rouges imposent un rythme différent. Les sélections de Raboso destinées au Malanotte nécessitent au moins trente-six mois de maturation avant d'atteindre la bouteille, une longue attente d'où le cépage ressort avec la structure et la nervosité acide qui caractérisent ce coin du nord-est. La distance entre les deux âmes — la fraîcheur immédiate du Tai et la patience tannique du Raboso — mesure bien le caractère de l'entreprise, où la conformité aux standards techniques des deux DOCG compte autant que l'héritage viticole local. Le résultat est un catalogue qui allie précocité et capacité à défier le temps, sans forcer ni l'une ni l'autre.

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