Garbarino Roberto

La cantina Garbarino Roberto nasce nel 2010 a Neviglie, sulle colline del Cuneese storicamente votate ai grandi rossi, dopo studi di enologia e un'esperienza produttiva in Nuova Zelanda. La scommessa è controcorrente: dedicarsi a una sola denominazione, l'Alta Langa DOCG, portando la bollicina di metodo classico in un territorio che di norma parla un'altra lingua enologica. Gli esordi, forse tra i più minuti dell'intera denominazione, contano appena duemila bottiglie nel 2013, ma l'intento è chiaro: cercare eleganza ed equilibrio in spumanti a base Pinot Nero e Chardonnay, affinati almeno trenta mesi sui lieviti. L'approccio segue un filo unico dalla vigna alla cantina, nella convinzione che ogni bottiglia debba raccontare l'annata e il clima da cui proviene. Chi arriva a Neviglie può incontrare da vicino questa realtà artigianale e cogliere come una piccola scala produttiva, in un contesto dominato dai rossi, sappia ritagliarsi un'identità precisa attraverso il tempo lungo dell'affinamento.

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