Garbarino Roberto

La cave Garbarino Roberto a vu le jour en 2010 à Neviglie, sur les collines du Cuneese historiquement dédiées aux grands vins rouges, après des études d'œnologie et une expérience de production en Nouvelle-Zélande. Le pari est à contre-courant : se consacrer à une seule dénomination, l'Alta Langa DOCG, en introduisant la bulle de méthode classique dans un territoire qui parle normalement une autre langue œnologique. Les débuts, peut-être parmi les plus modestes de toute la dénomination, ne comptent qu'à peine deux mille bouteilles en 2013, mais l'intention est claire : rechercher l'élégance et l'équilibre dans des vins effervescents à base de Pinot Nero et de Chardonnay, élevés au moins trente mois sur lies. L'approche suit un fil conducteur unique de la vigne à la cave, avec la conviction que chaque bouteille doit raconter le millésime et le climat dont elle est issue. Ceux qui viennent à Neviglie peuvent découvrir de près cette réalité artisanale et comprendre comment une petite échelle de production, dans un contexte dominé par les rouges, parvient à se forger une identité précise grâce au long temps d'affinage.

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