Gessaroli – Cà Perdicchi

Sulle colline di San Paolo, sopra Rimini, Andrea e Matteo Gessaroli conducono Cà Perdicchi come un organismo agricolo più ampio della sola vigna: accanto all'Albana convivono l'allevamento e i frutteti, secondo una logica che tiene insieme mestiere ereditato e correzioni contemporanee. È un modo di stare sul terreno che rifiuta la separazione tra reparti e cerca invece la coerenza del terroir romagnolo, riconoscibile tanto nel calice quanto in ciò che cresce intorno ai filari. L'unica denominazione, il Romagna Albana DOCG, viene declinata in due registri: il bianco secco e il passito, entrambi costruiti sull'Albana e su autoctoni selezionati. La scelta di lavorare un solo vitigno protetto in versioni opposte — l'immediatezza asciutta e la concentrazione dolce — misura la distanza che questa uva sa percorrere quando resta legata al luogo d'origine. La cantina collinare apre a visite e degustazioni: vale la salita per capire, calice alla mano, come i due fratelli traducono un'unica materia in letture differenti.

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