Giacomin Franco

Giacomin Franco coltiva a Galzignano Terme, sui Colli Euganei, il rilievo vulcanico dove le viti aromatiche trovano i suoli che ne esaltano i profumi. Qui l'azienda si dedica a un'unica denominazione, il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, costruita sul Moscato giallo e sui vitigni bianchi idonei di questo lembo del Padovano. La scelta di una sola denominazione non significa un solo vino: il Fior d'Arancio si declina in versione ferma, spumante e passito, tre letture della stessa uva che vanno dal sorso asciutto alla dolcezza concentrata, tutte sopra i 10,5 gradi. In ciascuna riaffiorano la mineralità di origine vulcanica e i profumi che identificano questi diciassette comuni veneti. È un'interpretazione mono-varietale che punta sulla profondità più che sull'ampiezza, misurando la propria identità sulla capacità di far parlare il Moscato giallo in registri diversi senza tradirne il carattere aromatico.

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