Giacomo Sperone I.Vi.S. S.P.A.

Dalla sua sede di Cusano Milanino, alle porte di Milano, la Giacomo Sperone I.Vi.S. lavora un'uva che nasce altrove: il Moscato bianco dell'Asti DOCG, denominazione che si estende su cinquantuno comuni del Piemonte. È un caso curioso di geografia produttiva, dove la Lombardia industriale dialoga con le colline aromatiche del Monferrato e delle Langhe attraverso un'unica materia prima. Attorno a questa denominazione la cantina costruisce un ventaglio di interpretazioni: lo spumante dolce, la versione metodo classico e i bianchi fermi, tutti ottenuti dal Moscato e dai vitigni aromatici a bacca bianca ammessi. Ogni vino riposa almeno un mese e parte da un grado alcolico minimo dell'11,5%, misura che tiene insieme la freschezza aromatica e la precisione tecnica proprie degli spumanti del Nord. Il risultato è una lettura settentrionale di un'uva profondamente piemontese, dove il profumo resta la cifra dominante e la mano enologica cerca equilibrio più che potenza, senza mai forzare la naturale delicatezza del vitigno.

Contatti