Giordano Emanuele

A San Marzano Oliveto, nell'Astigiano, Giordano Emanuele coltiva Moscato e altri vitigni aromatici a bacca bianca, dedicandosi per intero alla denominazione Asti DOCG. Il Moscato è il vitigno simbolo del Piemonte, e qui viene condotto lungo tutta la sua gamma espressiva, dallo spumante più delicato alle versioni di metodo classico dal profilo più strutturato. Ogni vino riposa almeno un mese prima di essere rilasciato, tempo necessario a costruire la complessità che separa una bollicina di circostanza da un vino di precisione. La cantina non si limita al registro festoso a cui il Moscato è spesso associato, ma ne indaga anche le espressioni ferme, mostrando quanta versatilità il vitigno conservi quando è interpretato con rigore. L'azienda accoglie visitatori durante tutto l'anno: una sosta in cantina, tra le colline di San Marzano Oliveto, permette di seguire in degustazione il passaggio dal frizzante celebrativo al vino asciutto, verificando di persona la doppia anima dell'Asti.

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