GIORGI F.LLI S.S. AGR

A Canneto Pavese, Giorgi F.lli lavora il metodo classico dell'Oltrepò Pavese DOCG facendo del Pinot Nero la propria firma. Attorno a questa base l'azienda valorizza le uve della vallata—Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Bianco—guidata dalla consulenza di enologi e trasformandole in spumanti e rosé di impianto elegante. Non un'improvvisazione, ma una lettura mirata di ciò che la collina pavese può dare alla bollicina. L'affinamento minimo di quindici mesi è la leva su cui si costruisce lo stile: sui lieviti il vino sviluppa una struttura gustativa equilibrata e una mineralità che riporta al territorio, tenendo insieme finezza e sostanza. È un lavoro che ha superato i confini della vallata, con riconoscimenti raccolti in cinquantanove paesi di esportazione, senza che l'ampiezza del mercato ne alterasse l'impronta locale. In un Oltrepò da tempo vocato al Pinot Nero, Giorgi si colloca tra chi tratta il metodo classico come esito di tempo e disciplina più che come formato commerciale.

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