Graunar Wines

Graunar Wines produce entro un'unica denominazione, il Collio Goriziano DOC, fascia di otto comuni nel nordest italiano dove i suoli scistosi e l'influenza alpina plasmano vini bianchi di netta impronta minerale. L'azienda lavora i vitigni classici della zona, muovendosi tra la Ribolla gialla dal profilo teso, il Sauvignon di taglio erbaceo e il Traminer dalle note aromatiche. È un lembo di frontiera in cui la viticoltura ha maturato un linguaggio proprio. Da questa tavolozza nascono espressioni in bianco, in rosso e in versione riserva, tutte pensate per riflettere la precisione geologica del Collio più che per assecondare mode. Ogni bottiglia raggiunge la gradazione minima dell'11,5% richiesta dalla zona, ma è la mineralità sottile del territorio a rimanere il vero tratto distintivo, quello che il vetro trattiene e restituisce nel bicchiere. Graunar legge il Collio come un confine fertile tra Alpi e pianura, dove la geologia detta il carattere e la mano dell'uomo si limita ad assecondarlo.

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