Graunar Wines

Graunar Wines produit au sein d'une unique dénomination, le Collio Goriziano DOC, une bande de huit communes dans le nord-est italien où les sols schisteux et l'influence alpine façonnent des vins blancs à l'empreinte minérale distincte. L'entreprise travaille les cépages classiques de la zone, naviguant entre la Ribolla gialla au profil tendu, le Sauvignon aux notes herbacées et le Traminer aux accents aromatiques. C'est un lambeau de frontière où la viticulture a développé son propre langage. De cette palette naissent des expressions en blanc, en rouge et en version réserve, toutes conçues pour refléter la précision géologique du Collio plutôt que pour suivre les modes. Chaque bouteille atteint le degré minimum de 11,5% requis par la zone, mais c'est la minéralité subtile du territoire qui demeure le véritable trait distinctif, celui que le verre retient et restitue dans le calice. Graunar perçoit le Collio comme une frontière fertile entre Alpes et plaine, où la géologie dicte le caractère et la main de l'homme se contente de l'accompagner.

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