GROPPONE Società Semplice Agricola

A Diano d'Alba, paese piemontese al centro dell'area del Dolcetto, GROPPONE Società Semplice Agricola tiene insieme quattro denominazioni che raccontano due anime delle Langhe. Da un lato il Dolcetto, vitigno del quotidiano; dall'altro il Nebbiolo dei grandi rossi da invecchiamento, con tutto ciò che questa distanza comporta in vigna e in cantina. Il registro più immediato passa per la Dolcetto di Diano d'Alba, a zona ristretta, e per la più estesa Dogliani, dove l'uva raggiunge un minimo del 12% di alcol. Il salto di complessità arriva con Barbaresco e Barolo: qui il Nebbiolo detta tempi lunghi, fino ai 38 mesi di invecchiamento e al 13% di titolo alcolometrico richiesti dal disciplinare del Barolo. Governare insieme formati accessibili e vini di lunga attesa significa leggere la complessità geologica dell'Albese suolo per suolo, adattando vinificazione e affinamento a ciò che ogni collina può dare. Quattro DOCG, un solo filo: il rispetto di regole che qui non ammettono scorciatoie.

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