Guia

Guia elabora Prosecco Superiore dalle Rive più ripide di Valdobbiadene, dove la Glera e le varietà autoctone crescono su un terroir collinare modellato da dinamiche geologiche antiche. Le espressioni millesimate della cantina rivelano un equilibrio tra agrumi netti e frutta a nocciolo: bianchi croccanti e spumanti misurati, in cui si legge la precisione della vendemmia e il rigore del metodo. Ne nascono etichette che privilegiano la nitidezza alla morbidezza. Il carattere di questo DOCG nasce proprio dalla pendenza: le Rive impongono la raccolta a mano e restituiscono una freschezza che la cantina non smorza mai. Aperta alle visite, Guia dà la possibilità di percorrere questi versanti e di seguire da vicino una vinificazione che unisce il rigore del metodo tradizionale alla vivacità del vitigno. Chi sale fin quassù trova il legame diretto tra la ripidità dei filari e la tensione che ritrova poi nel bicchiere: vale la prenotazione di una sosta in cantina.

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