Iezzi Giuseppe

Manoppello colloca Iezzi Giuseppe all'interno della stessa vasta denominazione Aprutino Pescarese DOP, distesa su quarantasei comuni lungo le colline del Pescarese. Qui l'olivicoltura si fa lettura del rilievo: l'olio extra vergine che ne esce oscilla tra il verde pallido e un giallo tenue, gradazione cromatica che segnala la delicatezza del profilo più che la sua concentrazione. Il fruttato resta contenuto, appena inciso da note erbacee. Ciò che caratterizza il lavoro è la corrispondenza tra gesto agricolo e risultato in bottiglia. La spremitura riflette da un lato la geografia collinare — esposizioni, altitudini, suoli — e dall'altro una gestione attenta degli oliveti, condotta con la consapevolezza che la qualità si decide in campo prima che al frantoio. Ne deriva un olio che non cerca l'affermazione immediata ma la fedeltà al luogo, misurato nei toni e coerente con l'identità di una zona protetta che si estende ben oltre i confini del singolo produttore.

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