ILPO S.r.l.

A Rocca Imperiale, all'estremo nord della costa ionica cosentina, ILPO S.r.l. lavora dove il microclima marino incontra i suoli calcarei per dare forma al Limone di Rocca Imperiale IGP. L'azienda privilegia la varietà Femminello, ceppo di lunga consuetudine locale apprezzato per intensità aromatica e generosa resa di succo, qualità che ne fanno il riferimento della denominazione. Si tratta di un'IGP dai confini circoscritti, legata a un solo comune: un caso in cui la geografia protetta coincide quasi con un paesaggio preciso. L'esposizione costiera e l'altimetria concorrono a definire il profilo del frutto, che concentra in sé le condizioni di un lembo di Calabria affacciato sul mare. Il lavoro di ILPO si misura proprio con questa specificità: rispettare la normativa dell'indicazione geografica significa qui interpretare un terroir ristretto, dove poche variabili—sole, calcare, brezza salmastra—bastano a segnare la differenza. Ne nasce un agrume che racconta un territorio compatto, riconoscibile prima ancora di essere assaggiato.

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