Immobiliare San Giorgio s.a.s. di Graziani Rino

A Rovolon, in provincia di Padova, Immobiliare San Giorgio lavora entro la DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio, una denominazione che abbraccia diciassette comuni dei Colli Euganei. Il perno del suo lavoro è il Moscato giallo, affiancato da vitigni aromatici a bacca bianca idonei al territorio, da cui prende forma una gamma volutamente varia pur restando dentro un solo disciplinare. Dallo stesso vitigno nascono infatti vini bianchi fermi, spumanti e passiti, tre registri che mostrano quanto ampio possa essere il ventaglio di un'unica denominazione. Ciascuno rispetta la soglia minima del 10,5% di alcol che caratterizza questa DOCG del nord-est, un vincolo che tiene insieme la produzione attorno a un carattere comune. Il risultato riflette l'equilibrio tra espressione fruttata e struttura che definisce i vini dell'area: l'aroma marcato del Moscato non scivola mai nel semplice, sostenuto da una tenuta che regge tanto le versioni secche quanto quelle dolci. È in questa capacità di variare senza uscire dal solco della denominazione che si misura il lavoro dell'azienda padovana.

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