La Bella Notte

La Bella Notte lavora sulle colline calcaree di Farra d'Isonzo, all'estremità orientale del Friuli-Venezia Giulia, dove il clima continentale e i suoli minerali della zona del Collio Goriziano dettano il ritmo di ogni annata. È un lembo di terra d'impronta alpina, in cui la geologia conta quanto la mano del vignaiolo. La cantina si muove sull'intera tavolozza regionale, dai bianchi ai rossi. Il Pinot Grigio e la Ribolla Gialla dialogano con la Malvasia Istriana e con varietà aromatiche come il Traminer, ciascuna chiamata a tradurre in vino la mineralità del terroir. La sfida, in questa micro-regione, è di equilibrio: portare i vini almeno all'11,5% di alcol senza sacrificare la tensione e la complessità che le colline sanno imprimere. Sono vini che vivono di misura più che di potenza, dove la freschezza resta il filo conduttore. Il Collio Goriziano, qui, non è un'etichetta di comodo ma la sintesi precisa di un suolo, di un clima e di un modo di intendere il bianco friulano.

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