La Benedetti

La Benedetti concentra il proprio lavoro sul Lugana DOC, bianco che nasce dalla Turbiana su cinque comuni distribuiti tra la Lombardia e la provincia di Verona, secondo norme che disciplinano da vicino la coltivazione. Una sola denominazione, ma percorsa in tutta la sua gamma: dal Lugana base, fresco e diretto, fino alle versioni superiore e riserva, più concentrate, ciascuna vincolata a una gradazione minima dell'undici per cento. La rinuncia a diversificare il catalogo è essa stessa una dichiarazione: qui conta la conoscenza ravvicinata di un terroir circoscritto più della varietà dell'offerta. Percorrere la scala delle tipologie diventa allora un modo per leggere come lo stesso vitigno cambi passo con l'affinamento, guadagnando peso e profondità senza smarrire il tratto salino che tiene insieme la denominazione. È un'idea di cantina costruita sulla verticalità di un'unica uva, sondata fin nelle sue espressioni più mature e strutturate.

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