La Borriana

La Borriana produce Carmignano DOCG, una delle denominazioni più antiche d'Italia, ristretta a due soli comuni della Toscana. Un perimetro minuscolo che è anche un privilegio: qui il Sangiovese fa da spina dorsale, arricchito dal Canaiolo nero e dai Cabernet — Franc o Sauvignon — presenza precoce e insolita per la regione, entrata a pieno titolo nell'uvaggio codificato. Ogni annata riposa almeno venti mesi prima del rilascio, tempo in cui il vino sedimenta complessità e allinea le sue componenti. Con un grado alcolico minimo del 12,5%, questi rossi cercano l'equilibrio tra potenza ed eleganza più che l'esibizione muscolare. Il risultato porta il segno di un terroir dalla lunga vicenda e di una vinificazione misurata, attenta a non forzare la mano. In un panorama toscano dominato da nomi più squillanti, il Carmignano difende la propria singolarità: la piccola scala, l'uvaggio fissato da secoli, la pazienza dell'affinamento come firma riconoscibile in ogni bottiglia.

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